Total Preparation Time: 45 minutes
Ingredients: Rice, Pasta & Bread
Actual Cooking Time: 2 hours
Number of Servings: 6
Origin: Mexican & Spanish
Special Features: En Espanol
Meal Type: Dessert
Ingredients
para remojar el Arroz
1 Pieza Cascara de limón, rallada
1 Taza Arroz integral
3 Tazas Agua
mezcla para el Arroz
4 Tazas Leche de grasa reducida o sin grasa
1 Palito Canela
½ cucharadita Extracto de vainilla
1 Taza Azúcar granulada
2 Cucharadas Pasitas
Cubierta
2 Cucharadas Nueces picadas
1 Cucharada Canela molida
Preparation
1. Remoje en agua el arroz y la cáscara de limón por 15 a 20 minutos.
2. Escurra el arroz y transfiéralo junto con la cascara de limón a un sartén.
3. Añada las dos tazas de leche y el palito de canela. Cocínelo a fuego medio-lento hasta que hierva.
4. Inmediatamente reduzca a fuego lento y déjelo cocinar por 45 minutos, meneándolo constantemente, asegurándose de que no se pegue en el fondo.
5. Añada la leche sobrante, la vainilla, las pasitas y el azúcar y déjelo a fuego lento por 15 minutos más. Siga moviéndolo constantemente para que no se pegue.
6. Retírelo de la lumbre, déjelo enfriar y viértalo en un tazón.
7. Espolvoréelo con la canela molida y las nueces.
Cook's Notes
Porción : 1 1-2 tazas
Nutrition Information
Calories: 380
;
Total Fat: 6
;
Saturated Fat: 2.5
;
Carbohydrates: 75
;
Protein: 9
;
Calcium: 235
;
Sodium: 70
;
Fiber: 4