En el procesador de alimentos mezcla todos los ingredientes de la salsa pesto
hasta que quede pastosa. Deja aparte.
Prepara la pasta con anticipación y deja enfriar. En una ensaladera echa la pasta, la salsa y el resto de los ingredientes. Sazona al gusto y sirve con queso parmesano rallado.
Salsa pesto de cilantrillo:
½ taza aceite de oliva BETIS extra virgen®
1 taza cilantrillo fresco bien picadito
¼ taza queso parmesano rallado
1 cdita. ajo triturado
2 cdas. nueces picaditas