Precalentar el horno a 350 grados F
En un bowl batir los huevos, agregar los quesos, el perejil, la sal y pimienta. mezclar suavemente.
Rociar una asadera mediana con el aceite en spray, volcar la preparacion y hornear por 20 a 30 minutos.
Servir cada porcion con ensalada de rodajas de tomates y aceitunas. Agregar sal y aceite a gusto.