Queso al ajo a la plancha sobre pan de centeno
Ingredientes
4 Rebanadas gruesas y grandes de pan de centeno agrio
4 Dientes de ajo en mitades
4-6
Onzas de queso feta, cortado en lonjas finas o desmenuzado
3 Cucharadas de cebolleta o cebollín fresco picado
Alrededor de 6 onzas de un queso blanco suave que se derrita, en lonjas finas o en hebras, como Jack, Asiago medio o Chaume
Preparación
1. Precaliente la parrilla del horno.
2. Tueste ligeramente el pan en una asadera debajo de la parrilla del horno. Frote ambos lados con ajo. Pique el ajo que sobre y resérvelo por un momento.
3. Ponga una capa de queso feta sobre las tostadas de pan frotadas con ajo, salpíquelas con el ajo picado sobrante, luego con la cebolleta y cubra todo con el segundo queso.
4. Ase hasta que el queso se derrita y cruja, dorándose ligeramente, y los bordes de la tostada estén crujientes y dorados.
5. Sírvalo de inmediato, caliente y rebosante.