Mezcle todos los ingredientes juntos para marinar y combine bien (todo menos el filete). Marine el filete en la mezcla en el refrigerador por una hora o más. Retire de la marinada y ase la carne hasta que esté cocida.
Corte la carne en tiritas o trozos pequeños, y sirva con tortillas de maíz calientes y como guarnición salsa y guacamole. O coloque en tortillas de harina y enrolle al estilo burrito con frijoles, arroz, queso y crema agria.