| 1/2 | Taza Aderezo para ensalada César bajo en grasa |
| 1/2 | Taza Queso parmesano rallado, dividirlo |
| 1 | Cucharadita Jugo de limón |
| 1 | Diente de ajo, picado finamente |
| 1/4 | Cucharadita Pimienta |
| 1 | Paquete (8 oz) de queso crema bajo en grasa, suavizado |
| 3 | Tazas Lechuga romana en pedazos |
| 1/2 | Taza Chile morrón rojo picado |
| 1 | Lata (2-1/4 oz) aceitunas maduras rebanadas, escurridas |
| 5 | Tortillas de harina (10 pulgadas) |
| 1 | ¾ tazas Pollo cocido picado en trocitos |
En un tazón pequeño, combine el aderezo para ensalada, ¼ de taza de queso parmesano, el jugo de limón, el ajo y la pimienta. En otro tazón bata la crema hasta suavizarla. Agregue la mitad del la mezcla de aderezo y mezcle bien; aparte a un lado.
En un tazón grande combine la lechuga romana, el pimiento rojo y las aceitunas. Agregue la mezcla de aderezo restante; con movimiento envolvente cubra bien. Unte aproximadamente ¼ de taza del queso crema en cada tortilla. Ponga enseguida la lechuga romana y el pollo; espolvoreé con el resto del queso parmesano. Enrolle, corte a la mitad y sirva.
Si se hace esta receta sólo para una ración, es aconsejable mantener la lechuga, el queso crema y la mezcla de ensalada separados hasta que esté listo para servir, de otra manera la lechuga se remoja demasiado.