Precaliente el horno a 400 oF. Coloque las piezas de camote en una vaporera sobre agua hirviendo. Cubra la olla y vaporice por 10 minutos o hasta que estén suaves. Escurra y machaque. Combine el camote y los siguientes 4 ingredientes en un platón. Sazone con sal al gusto. Mezcle bien y ponga dentro de un refractario engrasado de 9 pulgadas. Combine los ingredientes restantes en un platón y espolvoreé sobre la mezcla de camote. Horneé por 30 minutos o hasta que dore.

Esta receta es para 8 personas. Debido a la naturaleza de esta receta, se puede ajustar el número de porciones en múltiplos de 8 solamente.