Contributed By: spanishrecipes
California Latino 5 a Day Campaign
Sirva éstas crepas para el almuerzo o como un postre ligero.
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Total Preparation Time: Less than 15 minutes
Actual Cooking Time: Less than 15 minutes
Number of Servings: 6
Special Features: Quick to Prepare (under 30 minutes)
En Espanol
Meal Type: Breakfast & Brunch
Dessert
Ingredients
<b> La Compota de Frutas</B>
¼ taza de azúcar moreno
Jugo de 1 lima
2 Tazas de fresas frescas en rebanadas
½ taza de arándanos<br>
<b> Las Crepas</b>
1 Taza de queso ricotta bajo en grasa
2 Cucharadas de azúcar moreno
¼ cucharada de canela
6 Tortillas de harina (6 pulgadas)
2 Cucharadas de margarina
Preparation
1. Combine el azúcar moreno y el jugo de lima en un tazón pequeño; menée hasta que se disuelva el azúcar. Mezcle la fruta y ponga a un lado.
2. Para preparar las crepas, combine el queso, azúcar moreno, y canela en un tazón pequeño. Unte cantidades iguales de la mezcla en la mitad de cada tortilla; doble la tortilla por la mitad.
3. Derrita 1 cucharada de margarina en un sartén grande sobre fuego medio. Coloque 3 de las tortillas con mezcla en el sartén y cocine cada lado por varios minutos hasta que el lado esté frito y ligeramente bronceado. Repita con el resto de la margarina y tortillas.
4. Unte el tope de fruta sobre las crepas y sirva mientras que estén calientes.
Cook's Notes
Nutrition Information
Calories: 200
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Total Fat: 5g
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Saturated Fat: 2g
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Carbohydrates: 35g
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Protein: 7g
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Sodium: 200mg
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Fiber: 3g