1. Caliente el horno a 400° F. Caliente la espinaca congelada en una cacerola a fuego medio. Escurra el exceso de líquido.
2. Combine la espinaca, aceite, y elote en crema en una cazuela.
3. Derrita 1 cucharada de margarina y agregue a la cazuela. Agregue el vinagre, sal, y pimienta negra molida. Mezcle todos los ingredientes.
4. Rocíe las migajas de pan y el queso Parmesano sobre la cazuela. Derrita el resto de la margarina y rocíe sobre la compota. Hornee de 20 a 30 minutos.