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Contribución de: spanishrecipes
California Latino 5 a Day Campaign

Para añadir un poco de sabor picante, sirva éstas tortas con jalapeños en rajas.

Ingredientes

2 Tazas de pollo cocido y deshebrado

1 Cucharada de chile en polvo

2 Tazas de pico de gallo

2 Tazas de lechuga romana picada

4 Rebanadas delgadas de cebolla

½ taza de queso Monterey Jack bajo en grasa

2 Rábanos, rebanados

4 Bolillos o piezas de pan francés partidos por la mitad

Preparación

1. En un tazón mediano, combine el pollo, el chile en polvo, y 1 taza de pico de gallo.

2. En un segundo tazón combine la lechuga, cebolla, queso, y rábanos.

3. Coloque partes iguales de las mezclas de pollo y lechuga adentro de cada pan.

4. Cubra la lechuga con ¼ de taza de pico de gallo y cierre la torta.

Sirva inmediatamente.

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