| 2 | Cucharadas de margarina |
| 3 | Tazas (aproximadamente 8 oz.) de hongos rebanados |
| 1 | Cebolla pequeña, picada |
| 2 | Dientes de ajo, finamente picados |
| 1 | Cucharadita de salsa inglesa Worcestershire |
| 2 paquetes (3 oz. | Cada uno) de queso crema Neufchâtel, suavizado |
| 2 | Huevos grandes |
| 1 | Lata (12 fl. oz.) de leche evaporada baja en grasa CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk |
| 3 | Cucharaditas de hojuelas secas de perejil o 3 cucharadas de perejil fresco picado |
| 1 1/2 | Cucharaditas de sal |
| 1/2 | Cucharadita de pimienta negra molida |
| 3 | Tazas de arroz cocido |
1. Precalienta el horno a 350º F.
2. Derrite la margarina en un sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones, la cebolla, el ajo, y la salsa inglesa; cocínalos, revolviéndolos de vez en cuando, de 3 a 4 minutos o hasta que los champiñones queden suaves. Bate el queso crema y los huevos en un tazón para mezclar grande hasta obtener una consistencia cremosa. Incorpora la leche evaporada, el perejil, la sal y la pimienta. Incorpora el arroz y la mezcla de champiñones mientras revuelves. Vierte la mezcla dentro de una cazuela ya preparada.
3. Pon la cazuela en el horno de 35 a 40 minutos o hasta que la mezcla cuaje y los bordes se doren un poco.