Bocadillos de Espinacas y Queso

Contributed By: spanishrecipes
Mission Foods Recetas Auténticas

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Total Preparation Time: Less than 15 minutes
Ingredients: Vegetables
Actual Cooking Time: No Cooking Required
Number of Servings: 4
Origin: Mexican & Spanish
Special Features: En Espanol
Meal Type: Appetizers
Snack

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Ingredients

4 Tortillas de harina Mission® cortadas en pequeños círculos.
Aceite para freir
3 Dientes de ajo, picado
2 Cucharadas de cebolla, picada
2 Tazas de espinaca, picada
2 Tiras de tocino, picado
1 Champiñón mediano, picado
1/4 Taza de crema
1/2 Cucharada de nuez moscada
1 1/2 Taza de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto

Preparation

1. Fría las tortillas en aceite y quite el exceso de grasa con papel absorbente. En poco aceite fría el ajo, cebolla, tocino y el champiñón; añada la crema, espinacas, nuez moscada y deje espesar.

2. Sazone con sal y pimienta. Coloque un poco de esta mezcla en cada tortilla y espolvoree con queso parmesano.