Peras Escalfadas con Salsa de Chocolate

Contributed By: spanishrecipes
American Diabetes Association, http://www.diabetes.org

Desde Mr. Food's: Comida rápida y fácil para personas con diabetes- “Yo sé que ésto suena fantástico, pero no te pongas nervioso tu puedes hacerlo sin ningún problema! Y, hablemos de la presentación! Si deseas, ponte un poco creativo haciendo marcas en el borde del plato con la salsa de chocolate antes de vertirlo sobre la pera.”

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Total Preparation Time: Less than 15 minutes
Actual Cooking Time: No Cooking Required
Number of Servings: 4
Origin: Mexican & Spanish
Special Features: En Espanol
Meal Type: Dessert

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Ingredients

4 Peras “Bartlett” firmes, peladas
4 Tazas de agua
1 Ramita de canela
1 1/4 Cucharadita de extracto de vainilla, dividida
1/4 Cucharada de nuez moscada en polvo
1/4 Taza de azúcar
2 Cucharadas de chocolate en polvo, sin azúcar
2 Cucharaditas de maicena
3/4 Taza de leche sin grasa

Preparation

1. Corte un pedazo bien fino de la parte de abajo de cada pera y párelas en una cacerola mediana. Agregue agua, ramita de canela, 1 cucharada de vainilla, y la nuez moscada. Deje hervir sobre fuego medio. Reduzca el fuego a bajo, tape, y cocine por 30 minutos, o hasta que las peras estén tiernas; escurralas.

2. Mientras, en una cacerola pequeña, combine el azúcar, polvo de chocolate, maicena, y lo que queda de la vainilla (1/4 cucharadita). Cuidadosamente bata la leche hasta que esté liso y deje hervir sobre fuego medio-alto, batiendo constantemente. Cocine por 2 minutos, o hasta que espese. Deje enfriar levemente.

3. Con una cuchara vierta una cucharada de la salsa de chocolate sobre los cuatro platos de postre. Ponga las peras en la salsa y vierta más salsa sobre cada una, dejando que la salsa de chocolate gotee a los lados de la pera. Sirva de inmediato.