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American Diabetes Association, http://www.diabetes.org
Cada familia tiene su receta particular de este postre clásico. Pruebe ésta receta y si desea ajuste la cantidad de las especies a su gusto
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Total Preparation Time: Less than 15 minutes
Actual Cooking Time: No Cooking Required
Number of Servings: 8
Origin: Mexican & Spanish
Special Features: En Espanol
Meal Type: Dessert
Ingredients
2-4 Tazas agua (de acuerdo a la consistencia que usted prefiera)
1/2 Cdta sal
2 Palitos de canela, picadas en 3–4 pedazos
1/2 Cdta semillas de anís
4 Clavos de olor enteros
1 Pedazo de 1 pulgada de raíz de jengibre fresco, rallado
1 Taza arroz crudo, grano corto
2 Tazas leche, sin grasa
1/2 Taza azúcar
1/2 Taza pasas
Canela en polvo
Preparation
1. Hierva el agua, la sal, pedazos de canela, anís, clavos de olor y el jengibre. Hierva por 2–3 minutos. Cuele y descarte las especies.
2. Añada la leche y el arroz y vuelva hervir a fuego mediano.
3. Reduzca a fuego lento, tape, y cocine hasta que el arroz absorba casi todo el líquido, unos 15–20 minutos.
4. Agregue el azúcar y las pasas y mezcle bien. Continué cocinando a fuego lento y revolviendo de vez en cuando. Cuando el arroz este espeso, espolvoreé con canela en polvo. Sirva caliente o frío.
Cook's Notes
Nutrition Information
Calories: 184
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Total Fat: 0g
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Saturated Fat: 0g
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Carbohydrates: 42g
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Protein: 4g
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Sodium: 178mg
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Fiber: 1g