Consejos Para Guardar Frutas y Verduras Frescas
Aguacates - Si están verdes, déjelos madurar en un lugar cálido y húmedo.
No los refrigere a menos que sea necesario (cuando estén maduros).
Ajo - Guarde las cabezas completas de ajo en un recipiente abierto, lejos
del calor y la luz. Los dientes de ajo sueltos duran un máximo de una semana (hasta
8 semanas).
Alcachofas - Manténgalas en el refrigerador (2-3 días).
Apio - Guárdelo lavado en una bolsa de plástico cerrada. El apio se congela
fácilmente, por lo que cuide de no colocarlo en la parte de atrás del refrigerador
donde el frío es mayor (1-2 semanas).
Betabeles - Antes de guardarlos, corte las hojas dejando sólo dos pulgadas
del tallo. Sin lavarlos, colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa de
plástico que se pueda cerrar. Refrigérelos (hasta 3 semanas).
Betabeles - Antes de guardarlos, corte las hojas dejando sólo dos pulgadas
del tallo. Sin lavarlos, colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa de
plástico que se pueda cerrar. Refrigérelos (hasta 3 semanas).
Bróculi - Guárdelo sin lavar en una bolsa de plástico cerrada (4-5 días).
Calabaza dulce - Manténgala en refrigeración (32-36 F), adentro de una bolsa
de plástico con perforaciones.
Cebollas - Guarde las cebollas enteras en un lugar fresco, seco y con buena
circulación el aire (1 mes). Una vez que ha cortado la cebolla, guárdela envuelta
en plástico adherente, en el refrigerador (3 días).
Champiñones -Sáquelos del paquete en que vienen y póngalos en una bolsa de
papel, adentro del refrigerador (5 días), o colóquelos en una charola con una servilleta
de papel húmeda abajo (2-3 días).
Chiles y pimientos - Si no los ha picado, guárdelos en un lugar seco y fresco
(45-50 F) y lejos de las frutas, para evitar que se maduren de más. Déjelos madurar.
Mantenga en refrigeración los pimientos ya picados.
Cilantro (y otras hierbas) - Quite la liga o cualquier otra cosa que lo tenga
amarrado; lávelo y séquelo. Corte un poco de la punta de abajo y párelo, tallo abajo,
en un vaso con agua. Cubra con una bolsa de plástico y déjelo en el refrigerador.
Col (repollo) - Manténgalo en refrigeración en una bolsa de plástico cerrada
(1-2 semanas).
Coliflor - Manténgala en refrigeración en su propia envoltura o en una bolsa
de plástico cerrada, con el tallo hacia abajo (2-5 días).
Duraznos - (Nectarinas, albaricoques, ciruelas) – Guárdelos sin cortar en
el refrigerador (32-36 F).
Elote - Si no lo va a usar de inmediato, manténgalo en refrigeración. No
le quite las hojas hasta que lo vaya a cocinar.
Espárragos - Sin lavar, párelos de tallo en un recipiente con una pulgada
de agua y cúbralos con una bolsa de plástico. También funciona el envolver la parte
de abajo del tallo con papel mojado y meterlos en una bolsa de plástico (3 días).
Fresas - Si la parte de arriba de las fresas aún está verde, es posible que
estén agrias. Tire las fresas que estén golpeadas o dañadas. Mantenga las fresas
en refrigeración, distribuidas en una charola, sin tapar. Lávelas justo antes de
servirlas. Se echan a perder fácilmente.
Jitomates - Si los refrigera perderán parte de su sabor. Guárdelos preferentemente
en la alacena. Durarán más si los pone con el tallo hacia abajo.
Lechuga/Espinaca - Mantenga la lechuga adentro de una bolsa de plástico un
recipiente cerrado, con una toalla de papel para absorber la humedad. Mantenga la
espinaca en refrigeración dentro de una bolsa de plástico (2-5 días).
Mangos - Guárdelos a temperatura ambiente, lejos del sol, hasta que maduren.
Guarde los mangos picados en una bolsa de plástico (3 días).
Manzanas - Guárdelas en un lugar seco y fresco o en el refrigerador. Las
manzanas dan la sensación de estar más crujientes cuando se comen frías. No las
ponga cerca de las zanahorias porque las manzanas emiten gas etileno que puede agriar
las zanahorias (1-2 meses).
Naranjas - Manténgalas a temperatura ambiente (3-4 días) o en refrigeración
(2-3 semanas).
Nopales - Envuélvalos bien apretados en plástico adherente y refrigérelos
por hasta una semana.
Papas/Camotes - No los refrigere. Manténgalos en un lugar seco, fresco y
oscuro. Corte las partes verdes de las papas antes de cocinarlas.
Peras - Déjelas madurar a temperatura ambiente. Una vez maduras, guárdelas
en el refrigerador, sin lavar (2 semanas).
Pimientos Morrones - Manténgalos en refrigeración o guárdelos en un lugar
fresco y húmedo (1-2 semanas).
Piña - Déjela madurar a temperatura ambiente por uno o dos días después de
comprarla. Ya que esté madura, guárdela entera en el refrigerador, adentro de una
bolsa cerrada (3-5 días). Una vez picada, es mejor refrigerarla en un recipiente
hermético (7 días).
Poro - Manténgalo en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico cerrada,
dentro del refrigerador. No les corte las puntas hasta que los vaya a usar (7días).
Sandía - (La mayoría de los melones) – Si no los ha cortado, guárdelos en
un lugar seco y fresco (45-50 F), separados de otras frutas. Siempre refrigere los
melones y sandías ya partidos.
Tomatillos - No les quite la cáscara hasta que los vaya a usar. Guárdelos
adentro o afuera del refrigerador y se mantendrán bien hasta por un mes. Evite guardarlos
en recipientes herméticos.
Zanahorias - Corte los extremos y lávelas. Manténgalas en refrigeración en
una bolsa de plástico cerrada. Si las zanahorias se deshidratan puede revivirlas
sumergiéndolas en agua helada por 30 minutos. No las guarde cerca de las manzanas
porque el gas etileno que emiten puede agriar las zanahorias (1-2 semanas).