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Focus On Nutrition
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Previously Asked Questions
Question |
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Mi niño de 1 año y 4 meses tiene un poco de anemia. ¿Tienen alguna sugerencia para incrementar su consumo de hierro a través de alimentos sanos? Le estamos dando vitaminas, pero preferiríamos corregir el problema mejorando su dieta. Le encantan las verduras, la fruta y los granos enteros, pero la carne no le atrae mucho que digamos.
Answer
Si las vitaminas fueron recetadas por su médico, es importante que se las siga dando y que el doctor monitoree su progreso.
Mientras que el hierro heme (contenido solamente en la carne, el pescado y el pollo) se absorbe con mayor facilidad, hay una gran variedad de otros alimentos que contienen hierro no-heme (localizado en frutas, verduras, frijoles deshidratados, nueces y productos derivados de los granos). El hierro no-heme se puede obtener de panes y cereales enteros fortificados; fruta seca; frijoles, tales como el pinto, o frijoles negros refritos; pasta enriquecida y molaza. Además, muchos cereales hoy en día están fortificados con hierro.
Comer alimentos que contienen hierro no-heme en su forma ácida, puede incrementar la absorción del hierro, tal es el caso de las naranjas, toronjas, los jitomates, el bróculi y las fresas. Frijoles pintos, machacados y embarrados en una tortilla calientita, con queso desmoronado encima, son una excelente combinación para obtener hierro, y los niños pequeños se lo comen fácilmente.
No se preocupe demasiado porque su niño no come mucha carne. Muchos niños pequeños no consumen mucha carne. Sin embargo, siga ofreciéndosela. Es típico que un niño pruebe un nuevo alimento entre 10 o 20 veces antes de aceptarlo. Una manera fácil de lograr que comience a comer carne es revolver un poco de carne molida sin grasa, con frijoles machacados.
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